该负责人表示，消费者在食品安全维权方面，面临举证难、投诉难、索赔难等问题。加强食品安全监管除了制定科学标准外，还必须解决处罚力度过轻和赔偿金额过少的问题。经营者违法成本较低，而消费者维权成本较高，是导致食品安全事件层出不穷的重要原因。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长黄昆仑认为，未来5年～10年，我国食品安全形势依然严峻，相关监管部门的力量和能力相对有限，解决食品安全问题很难完全依靠政府，必须打一场食品安全的“全民战争”，发动和支持消费者加强维权，倒逼上游种植业、养殖业、食品加工业等确保食品安全。
健康报
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