手术、创伤、严重感染后营养代谢特点是初级护师考试要求的内容，卫人网提供相关信息供参考。

　　人体营养基质一般分为三类：

　　第一是供应能量的物质，主要是糖类和脂肪；

　　第二是蛋白质，是人体构成的主要成分，是生命的物质基础；

　　第三是构成人体和生命活动的其他物质，包括各种电解质、微量元素和多种维生素等。

　　1.糖代谢：在应激早期，人体葡萄糖消耗一般维持在120g/d，呈现高血糖，其变化水平与应激程度呈正相关。

　　2.蛋白质代谢：在应激状态下，体内储备糖原耗尽后，肌肉蛋白分解糖原异生增强，供给能量，大量氮自尿中排出，呈现氮的负平衡。

　　3.脂肪代谢：随着饥饿时间的延长，机体大部分组织利用脂肪分解的增强来增加能量的供给，尤其在应激状态下。