呈圆柱、类纺锤或半圆形,表面黄白或淡棕,未去皮者为灰棕;横切面纤维性弱,可见由纤维形成的浅棕色同心环纹;体重质硬,富粉性。味甘。
粉末纤维较少,淀粉粒极多。
[成分]黄酮类,葛根素和总黄酮是有效成分,含量少于野葛。
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