小儿的能量需要包括以下五个方面：基础代谢；生长发育所需；食物的特殊动力作用；活动所需的能量；排泄损失的能量。五部分的总和为小儿代谢所需的总能量，年龄越小总能量的需求越大，1岁内每日每公斤体重约需460kJ，以后可按每3岁减去42kJ计算小儿代谢所需的总能量。小儿热量来源主要依靠碳水化合物、脂肪及蛋白质。儿童热量的供应比例一般为：蛋白质供应总能量的12%～15%，脂肪供应30%～35%，碳水化合物供应50%～60%.

　　人体必须的营养素包括：水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。蛋白质、脂肪及碳水化合物主要供给人体所需的能量。而水、维生素及矿物质是维持及调节人体的主要生理生化功能的物质。