1～3岁的幼儿乳牙已逐渐长齐，但咀嚼功能仍然较差，故食物宜细、软、碎。食物中的乳类应为每日500ml左右，饮食的次数应为4～6次。由于幼儿期生长发育很快，应供应充足的能量及大量的优质蛋白质，每日需要的总能量为377～418kJ/kg，糖、脂肪、蛋白三种营养素之比为4：1.2：1.学龄前期的儿童营养需要基本接近成人，但应避免过于油腻、辛辣、刺激性较大的食品。一般每日的总热量需求为5096kJ左右。糖、脂肪、蛋白的比例为6：1.1：1.膳食的安排力求多样化，荤素搭配，粗细交替，以供给学龄前儿童所需的平衡膳食。