考点速记 I 执业药师（中药一）：中药的常用炙法（油炙）
时间：2021-04-21 17:59:23
每天一个知识点，考试多一分把握！今天整理了关于“中药常用的炙法：油炙”的知识点来帮助同学们记忆。
将净选或切制后的药物，与定量的食用油脂共同加热处理的方法称为油炙法。油炙法又称酥炙法。 油炙法所用的辅料包括植物油和动物脂（习称动物油）两类。常用的有麻油（芝麻油）、羊脂油。此外，菜油、酥油亦可采用。 增强疗效。如淫羊藿等。 利于粉碎，便于制剂和服用。如蛤蚧、三七、豹骨等。 油炙通常有三种操作方法，即油炒、油炸和油脂涂酥烘烤。 油炒：先将羊脂切碎，置锅内加热，炼油去渣，然后取药物与羊脂油拌匀，用文火炒至油被吸尽，药物表面呈油亮光泽时，取出，摊开晾凉。 油炸：取植物油，倒入锅内加热，至沸腾时，倾入药物，用文火炸至一定程度，取出，沥去油，粉碎。 油脂涂酥烘烤: 动物类药物切成块或锯成短节，放炉火上烤热，用酥油涂布，加热烘烤，待酥油渗入药物内部后，再涂再烤，反复操作，直至药物质地酥脆，晾凉，或粉碎。 油炸药物因温度较高，一定要控制好温度和时间，否则，易将药物炸焦，致使药效降低或者丧失药效。 油炒、油脂涂酥，均应控制好火力和温度，以免药物炒焦或烤焦，使有效成分被破坏而降低疗效；油脂涂酥药物时，需反复操作直至酥脆为度。
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